#0323 サクサクココアクッキーのレシピ

クッキーって、生地をたくさん触るほど焼き上がりが固くなるものだと思っていたら、このレシピだと、うっかり練っても焼けばサクサク。米粉（レシピでは上新粉）とアーモンドプードルのバランスがいいのだろう。オレンジピールを省略したら、ちょっとシンプルすぎたかも。入れたほうがきっと美味しい。

ちなみにグルテンフリー＆ヴィーガン。ページの下の方にあるパウンドケーキも作ってみようかな。

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